上個月開始研究起中藥的茶飲,暑假開始後,因為天氣炎熱注意力從一些補氣、解毒的茶飲轉向酸梅湯。查找了一些書和參考網站上的經驗,試煮了幾回調配出我認為最對味的比例配方,提出來供大家參考:

 

烏梅30g、洛神花30g、山楂120g、甘草60g。水2700ml煮開後再用文火煮20分鐘,加糖。我是用不織布的滷包袋L號的裝藥材放在十人份電鍋的內鍋在爐子上煮,煮好後將藥袋撈起來趁熱加糖比較好溶解。放涼後裝瓶放冰箱,要喝時倒出來退冰再喝。

 

夏日炎炎冰鎮酸梅湯常令人垂涎三尺,除了上課時給學員喝(以前教室千篇一律是潽洱茶,最近研究茶飲多少造福了學員),平常也會倒給家裡的夫人和兩位少爺喝,三人臉上的反應是:不置可否!而是好友箴文最近剛好喝了兩次,他的表情和贊語直讓我飄飄然竊喜。

 

順便把藥材的功效列出給大家參考:

 

烏梅:

性味-酸、澀,平。

功效-斂肺止咳,澀腸止瀉,安蛔止癰,生津止渴。

 

洛神花:

性味-寒涼,甘,酸。

功效-生津解渴,養顏美容,去脂活血,健胃、利尿。

 

山楂:

性味-酸、甘,微温。

功效-消食化積,健脾開胃,行氣散瘀。

 

甘草:

性味-甘,平。

功效-益氣補中,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調和藥性。

 

附註:以前在無名的網誌好幾年沒有上傳文章了,最近看到香港韋斯兄幫松賢教練設置的微博文章,又惹起了心裡那股騷動,寫了這篇洛神酸梅湯才發現太久沒上傳文章連帳密都忘了,就直接來痞客邦弄個新帳號,順便把以前的幾篇文章移過來,現在和FB的朋友分享,也藉此督促自己不要再偷懶了!

 

 

棹岱 101/08/26

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  • 小君君
  • 上次聽朋友說,六張犁捷運旁,有家酸梅湯,做的很道地,特別抽空買了一瓶,真的很不錯喝,他在東北大餅旁邊賣,愛喝的朋友,不妨試試